日子长着呢,就不要再打扰别人了。
吉原直人正准备询问星野菜菜会不会煎牛排呢,一听奇怪问道:“你不留下来吃饭吗?”
小月弥生一愣,看着星野菜菜迟疑道:“我……我可以留下来吗?”
星野菜菜心思主要放在了肥美多汁的牛肉上,闻言也没多想,点头道:“如果你愿意当然可以,牛肉是你拿来的。”
小月弥生大喜,连连点头,连客套都没敢,高兴道:“那就给你们添麻烦了。”
和偶像一起用餐,这是天降美事!
吉原直人冲她一笑,然后转头问星野菜菜:“你来煎还是我来煎?”
星野菜菜挺身而起,硬将口水吞下去后说道:“当然是我来!”这么好的牛肉给这傻狗糟蹋了就完了!
但她缺乏处理牛肉的经验,便虚心向桃宫美树请教道:“美树姐,你先教教我,我再做。”
桃宫美树笑眯眯点头,而小月弥生怯生生举手道:“我也帮忙……可以吗?”
星野菜菜点头同意,又给桃宫美树拿了纸笔,让她将配料步骤都写了,然后开始分派任务——星野菜菜给了吉原直人钱,让他出门采购一些新鲜蔬菜,她自己负责主厨,小月弥生打杂,桃宫美树“远程”指导。
在厨房中,星野菜菜套上了小猪围裙,小脸严肃,手指轻拭刀锋,眼神专注到牛肉之上,在心中模似了数次后,按桃宫美树的要求将牛肉去了筋膜,又切成两指厚的片状——切出了足够的片数后,她将余下的牛肉用保鲜膜包好,放到了冰箱恒温室中。
她嘴角带着一丝笑容——好多牛肉,至少可以吃两三顿,看着就幸福。
小月弥生说是打杂,但基本只能站在一边看着,眼见星野菜菜小手又稳又准的分割牛肉,有些羡慕地说:“星野同学干什么都好厉害,能切得一样厚,换我肯定切不了这么好。”
她长这么大就没进过厨房,现在看到一个同龄人刀功这么好,十分佩服。
星野菜菜拿着桃宫美树的教程细看下一步,随口道:“多练习就可以了。”接着她又问客厅里的桃宫美树,“美树姐,为什么要用刀尖刺牛肉?”
桃宫美树坐在客厅里观望着厨房,笑道:“菜酱,牛排是要断筋的,不然吃起来不嫩,做不到入口即化,但一般用拍打的方法断筋会造成肉汁流失,肉的香味和口感会降低一个层次,所以要用针刺法……我看你这里好像没有专用的刺肉针,那只好用刀尖来刺了。不过菜酱,刺的时候注意不要把牛排刺透了……”
星野菜菜一想,牛肉确实多筋,要是嚼不烂感觉确实差。顿时觉得学了一招,便小心地刺着牛肉,又吩咐小月弥生去拿盐、黑胡椒和橄榄油,准备浸泡牛肉。
随后,她又按桃宫美树的教程开始加热平底锅,进行空锅预热。
桃宫美树远远看着说道:“菜酱,一定要将煎锅烧得很热,要到空锅冒烟的程度。”
星野菜菜十分好学,一边在牛肉上涂着调料和油一边问道:“这么干烧锅感觉很浪费天然气啊,美树姐,这是为什么?”
桃宫美树耐心解释道:“只有锅子烧得很热,牛肉入锅才能瞬间封住牛肉表面,锁住肉汁,这样牛排吃起来才会有肉汁在舌尖上的爆炸感。而且,菜酱过会儿要注意不要一次把太多牛排放到锅里,那会瞬间降低锅子的热度,肉汁一但锁不住流出来,那就变成炖牛肉了,那这道料理就失败了。”
“原来是这样!”星野菜菜很满意,果然术业有专攻,她真没想到一道简单的煎牛排想要做得好吃有这么多窍门。
她聪明但不自负,发现了桃宫美树不负厨师之名后,严格按照桃宫美树的要求来做,一有拿不准便询问桃宫美树的意见。
桃宫美树很乐意展现自己的理料-->>