家菜的实力。因为江枫对川菜不是很了解的缘故桌上有几道菜他是没见过的，见过的出了那份鱼跃龙门的花色拼盘其它菜单凭外观也很难分辨出来哪道是吴翰学做的哪道是吴老爷子做的。
因此，要吹吴老爷子的彩虹屁，就该从鱼跃龙门的花色拼盘入手。
吹厨艺高超的长辈们的彩虹屁，江家小辈们是专业的。
江枫只花了十几秒就构思出了句子，又花了几秒钟在脑中整理完毕。江枫调整了一下表情，露出了惊叹的样子，稍微拔高了一点声音：“吴爷爷，这份鱼跃龙门的花色拼盘想必定是您做的吧？不知这份花色拼盘叫什么名字？”
吴老爷子默默放下了手中的茶杯，坐直了身子，面部表情不知不觉间缓和了不少，道：“就叫鱼跃龙门。”
“真是好名字，一眼就能看出来，既符合意境又贴合主题，还有典故，简直是我见过的最出色的花色拼盘了！”江枫一脸赞叹。
吴老爷子做得更直了，说的话语十分谦虚：“比不上你三爷爷的锦鸡鸣春，我看了最新发售的《知味》，花色拼盘登上知味你三爷爷江卫明可是第一人呐。”
江枫连连摇头：“不不不，吴爷爷您太谦虚了。您这道鱼跃龙门和我三爷爷的锦鸡鸣春绝对是不分伯仲，无论是构图，刀工，选材，还是花色拼盘本身都难分高下。您所做的这条鲤鱼用不同种类的鱼肉的不同部位做出渐变的效果来突出层次感，这种方式我还是第一次见，简直就是艺术品！”
“不说别的，就单说这薄如蝉翼的鱼片就堪称艺术品了！”
江枫这一串不算高明的彩虹屁拍下来使吴老爷子倍感舒心，冲江枫露出了他见到江枫以来露出的第一个笑容。从吴翰学吃惊的表情江枫可以看出来，吴老爷子平日挺少笑的。
“什么艺术品不艺术品的，菜做出来就是让人吃的，来，小江吃菜。”吴老爷子笑道，见江枫和吴敏琪面前的杯子里都是空的，抬手准备唤服务员，“小江和琪琪想喝些什么，我听说你们年轻人都喜欢喝那个什么肥宅水，我让服务员拿两瓶肥宅水过来。”
“不用了吴爷爷，我和琪琪喝茶就行。”江枫连忙拒绝。
“对呀，爷爷我和江枫喝茶就行。”吴敏琪连忙附和，说着就拿起茶壶开始倒茶。
江枫拿起筷子，夹了筷子面前的不止叫什么的鳗鱼菜。
“琪琪，这是什么菜？”江枫小声问道。
“这是清蒸青鳝，我爸的拿手菜。”吴敏琪小声解释道，“这边就蘸料碟，你可以沾点蘸料再吃。”
“青鳝？”
江枫听吴敏琪的话蘸了一点酱料，入口，发现这道菜说清淡也不清淡说重口也不重口。总体很清淡，却能很明显的吃出胡椒面和花椒的味道，配上姜汁醋碟的蘸料，意外的契合。
“也就是鳗鱼，只不过现在还没到吃鳗鱼的季节所以鳗鱼没有那么肥美。这道菜虽然叫清蒸青鳝但实际上的做法还挺复杂的。要把鳗鱼切片放在网油上洒调味料，再把猪肉切成等长等宽的薄片盖在鳗鱼上，用草纸封口上锅蒸，出锅之后还要浇烧沸的清汤。鳗鱼下面埋的是芙蓉蛋，等上面的鳗鱼吃完之后下面的芙蓉蛋还是温的，饱吸清汤和鳗鱼的鲜味，我一直觉得这道菜最好吃的就是下面的芙蓉蛋。”吴敏琪快速给江枫做讲解。
“而且我听说，厨艺特别好的师傅做清蒸青鳝浇完清汤之后会把菜盖上，上桌之后揭盖能香飘五十米。”
江枫不明觉厉，厨师界有很多这种类似的传说，但真的能实现的少之又少。
“小江，你觉得这道清蒸青鳝怎么样？”沉默许久的吴翰学问道，他从江枫动筷子起就一直盯着他，等他发表言论。
江枫知道展示自己苦练多年的吹彩虹屁技术的机会来了，一脸正色：“鲜美极了，色白汤-->>