头。
阿诺厨师得意的扬起了头，俯视江枫，显得既得意又轻蔑。
“上一次测试的时候我虽然没有吃到你的牛肉塔，但我还是有几个问题想要问你。你在片牛肉的时候是怎么控制薄厚的？是越薄越好还是有一个限度？是不是不同熟度的牛肉最佳的薄厚程度也不一样？我这几天一直在想这个问题，如果口感可以直接影响味道的层次的话，刀工就可以起到决定性的作用。但是我身边的厨师都没有太多这方面的经验，我觉得这之中应该是有关联的，因为我记得你做牛肉塔的时候切每一块牛肉的手法其实都是不一样的。”
上一次测试的时候江枫因为太闲，基本上都在看别人做菜。
阿诺厨师：？
比江枫早出来几分钟一直在门口等他的孙继凯：……
孙继凯已经开始思考如果下一秒阿诺厨师和江枫打起来，他是应该先冲上去拉架还是应该先喊吴敏琪和孙茂才过来再冲上去拉架了。
阿诺厨师的表情明显出现了几秒钟的呆滞，很快呆滞就变成了疑惑。
他盯着江枫。
盯着江枫看了半分钟。
“不同熟度的肉最佳薄厚程度当然不一样，不同部位的都不一样，准确来说每一块肉都不一样，根本就找不到最佳的那个点。肉怎么可能越薄也好，刀工本来就是最重要的技能之一，彭长平连这个都没教你吗？”字正腔圆的中文。
孙继凯：？？？