，包括朱砂开智、击鼓明智、描红开笔等。
“朱砂开智”就是先生在学生眉心处点上一颗红痣，因为“痣”与“智”同音，寓意学生从此开启智慧、目明心亮，日后的学习能一点就通。
“击鼓明智”来源于《学记》的“入学鼓箧（qiè），孙其业也”，意在通过击鼓声警示，引起学生对读书的重视。
“描红开笔”就是学生在先生的指导下，学写人生的第一个字，这个字往往笔画简单，却蕴含着深刻的含义。
一般收入室弟子，正衣冠、行拜师礼、先生训讲就可以了，但五个孩子还小，直秀顺路把净手净心、开笔礼也加进来，虽然繁礼冗节是直秀所反感的，但只要不搞思维压迫，有些礼仪孩子们玩的开心，何乐而不为。
拜师礼结束后，直秀和学生们一起感谢大家前来观礼，之后大家该干嘛干嘛，今天可是过节啊。
“慢走”，坂本一家心满意足正准备离开，直秀出声把坂本家的两位家主留下了。土佐经济差，豪商本来就不多，才谷屋作为土佐三大豪商之一，直秀需要和才谷屋互相扶持。
直秀问起才谷屋最近的生意如何，八郎兵卫摇头苦笑。
才谷屋的生意主要是三大块，土仓（当铺）、酒屋（酒坊）和吴服店，世道从天保凶作一直到现在才有所好转，但赖以起家的酒屋生意却不见好转、越来越差，八郎兵卫和直足父子商量过，准备大力发展土仓的武士贷生意，但这些就不必和直秀讲了。
其实他不说直秀也知道，坂本家就是因为武士贷才破落的——武士贷是贷款给武士，幕末社会动荡、经济濒临崩溃，贷款给武士就是丢钱到太平洋，丢钱还能听个响声，武士还不起钱可是要恼羞成怒砍人的，做武士贷生意就是自取其辱，自找不自在。
“大人有什么吩咐，才谷屋一定尽力”，八郎兵卫以为直秀和其他人一样要打秋风伸手要钱。
“滩五乡的清酒越来越多了吧？”直秀不是想跟学生家人要钱，他是想帮忙。
“大人明鉴万里。”
“龙马是我的学生，有些东西便宜你们了”，直秀掏出一叠纸，里面写的是清酒改进工艺，包括竖行蒸笼、发酵末期酒精的添加、生酛酿造法、山卸废止酛和速酿法。
未来的1848年，“滩”地区的酿酒师在实现高级清酒的量产化的同时缩短了发酵时间，之后，滩五乡的清酒打垮了很多酒商，包括土佐的才谷屋。
才谷屋从四代起家，传到龙马这一代是九代，代代做酒屋，家主八郎兵卫是酿清酒的行家，识货，拿到手里一看，就激动不已。
小栗忠顺坐在一边看热闹——反正没人敢赶他他就一直坐在那看戏，他一看八郎兵卫的反应就觉得里面有故事，他伸手把纸拿过来，看了又看，但没看懂。
“有用？”想问就问是小栗的风格。
“叹为观止”，说罢八郎兵卫看了直秀一眼，如果是真的，才谷屋有信心重夺四国岛的清酒一位，如果是假的——看起来不像，神户滩五乡是扶桑的清酒名产地，才谷屋也派人前去打探过，虽然具体细节搞不出来，但有些工艺和直秀的描述非常吻合，而且有的工艺闻所未闻，也不知道武士大人是从哪里得到的。
小栗又拿起纸来看了一下，他点着其中一竖字问直秀为什么要用水车制作精米，用风车不行么？他不问直秀也想说，他跟小栗说，风车工艺已经卖给利八的纪伊国屋了，不能失言。
风车的生意让小栗家和谱代大名、其他大身旗本交换回来不少利益。清酒是比风车还大的生意。小栗忠顺看土佐大酒商才谷屋给直秀背书，他忍不住也参和进来，他说风车不成问题，但直秀要把这些工艺转给纪伊国屋一份，直秀满口答应，八郎兵卫也说他可以跑一趟江户，和纪伊国屋利八好好谈谈合作。
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