店里的事，跟李三胜去了市里。
他打算上午去把知味轩那边的准备工作做好，下午回来再做自己店里的事，反正目前天冷，他店里今天早上刚买的羊肉，放一上午不会坏。
一路上，他和昨天一样在车上睡觉。
昨晚没睡好。
到知味轩的时候，时间还早。
刚刚9点出头。
这个时间对别的行业来说，可能已经上班一两个小时了，但对大饭店来说，只是每天刚刚开门的时间。
服务员、厨师等人，也都是刚刚才来上班。
服务员在打扫卫生、清洗餐具、毛巾等等。
厨师们也开始为中午的生意做准备。
今天是徐同道第二次来知味轩的厨房。
进门后，他没去理会厨房里那些厨师或明或暗、打量他的目光，先去看了看昨天他要求的煲仔炉。
一台崭新的煲仔炉已经安装在他的猛火灶附近。
他数了一下这台煲仔炉的灶头，共有10个。
供他使用，绝对绰绰有余。
他拿出打火机，点燃其中一个灶头的时候，给他配菜的江劲松和给他打荷的学徒工韦小昆，都来到他身旁。
韦小昆小声喊了声：“老大！早！”
江劲松没作声，站在一旁，像个木得感情的杀手。
徐同道随手关了灶火，回头扫了他们一眼，直接问江劲松，“我要的东西，都给我买来了吗？有没有少什么东西？”
“都、都买来了。”
江劲松回答得不慢，应该吸取了昨天被徐同道收拾的教训。
徐同道嗯了声，“很好！我的厨师服和围裙呢？”
“在更衣室！你现在要换吗？我带你去？我给你单独放在一个更衣柜里了。”
江劲松说着，侧过身子，伸手示意徐同道跟他走。
……
几分钟后。
厨房外不远处的更衣室里，徐同道已经换上一身洁白厚实的厨师服。
这件厨师服的衣领和袖口都是紫色的。
昨天来的时候，他就注意到了，在这个厨房里，金领是厨师长的颜色，紫色衣领和袖口，是掌勺师傅的颜色。
像江劲松这样的切配师傅，衣领和袖口就是大红色的。
至于像韦小昆那样的学徒工……
他们的衣领和袖口，只有细细的一条红线。
徐同道低头整理袖口的时候，淡淡笑了笑，他想到了上辈子做厨师的那几年，那时候他每天工作的时候，也是穿着差不多的厨师服。
做学徒的时候，他的厨师服总是洗不干净，因为那时候厨房里的脏话、累活总是喊他做，白色的厨师服总是被弄脏，每次洗之前，就算用去污能力超强的火碱水泡过，也还是没法完全洗干净。
他还记得有一次因为他的厨师服蹭了黑漆漆的锅灰，他怕火碱放少了，洗不干净，就多放了些火碱。
结果……
几个小时后，等他去洗那件厨师服的时候，懵逼地发现泡在火碱水里的那件衣服表面，多了一层黑漆漆的灰烬。
是的！
明明泡衣服的保鲜盒里有不少水，但他那件衣服还是被火碱烧出了许多洞。
他第一次知道火碱的威力那么牛比。