拉了拉白雪的手臂,“白雪姑姑,王妃在宁寿堂住的时候,就喜欢做各种吃食孝敬老夫人和姑奶奶,您不用觉得奇怪,再说,还有奴婢帮忙呢,定不会叫王妃吃苦的。”
白雪听到良辰这么说,这才点点头。
沈千歌指挥着一波丫鬟将白雪姑姑买回来菘菜、莴笋、莲藕、豆芽、萝卜等素材清洗处理好,又指挥着另一波丫鬟处理鸡鸭鱼,宰杀后,取了鸡鸭内脏清洗,鸡鸭的血也留着,让良辰专门去切了腊肉和腊肠。
等这些食材准备好后,沈千歌就在厨房里教良辰怎么做麻辣香锅。
其实麻辣香锅做起来简单的很,素材煮熟,放在一边,荤菜吊水单独翻炒,加入沈千歌之前做好的各色酱料,最后倒入烫熟的蔬菜一起一锅炒制,控制好火候,大火翻炒一会儿就可以了,最后撒上写香菜碎和炒熟的白芝麻。
这道菜最重要的是那些酱料,,有了这些酱料,只要有些灶上功夫的,做起来都简单的很。
沈千歌给良辰示范了一遍,今日人多,这麻辣香锅做的也要多,剩下的,沈千歌就放心交给良辰来做了。
而沈千歌这边则腾出工夫来开始做双皮奶。
她熟练的先蒸牛奶,再取来鸡蛋滤出蛋清打发加糖,等牛奶蒸好了,稍冷,倒出奶皮下的牛奶与蛋清混合,混合好后重新倒入有奶皮的碗中,回锅再蒸,一刻钟就能出锅,这就是最原始版的双皮奶了。
根据口味可以在双皮奶上撒上煮熟的红豆、各色果仁果脯、各种水果粒,甚至还可以淋上果酱,将做好的双皮奶放入冰鉴中,冷藏后再拿出来的食用,就成了可以解暑的甜品。
双皮奶成分简单,又养人,入口润滑香甜,就算是牙口不好,吃起来也一点都没问题。
白雪买到的牛奶只一小罐,留下一些给祖母明日里喝,剩下的牛奶做成了六份双皮奶。全部放入了冰鉴里冰镇着,等吃的时候取出来,根据口味加入各种水果和果仁就行。
这么一来,已经冷情了好些年的宅院从厨房里散发出了浓郁的香味。
勾的干活的下人们都忍不住抽鼻子。
沈姑姑这所宅子的后门,胡申带着护卫出来给站在门边的主子行礼,“王爷!”
逍遥王颔首,问道:“安顿的如何了?”
胡申抬头悄悄看了主子一眼,只见并非主子一人来的,身边还跟着一位年轻的公子。