，是整个金枪鱼脂肪最多、价格最贵的部分，叫大肥。
日料中，金枪鱼大肥几乎被奉为天物，是刺身最顶级的食材之一。
偏偏这部分并不是很多，难免会被人分了去。
就算这条黄鳍金枪鱼的大肥很多，可能上百斤不止，但四五十人呢，苏鸣又是一个大方的人，把剩下部分分给保镖助理了怎么办？
“好！”
大笑着回应了一句，苏鸣就带着人离开了。
老叶他们还无法闲下来，还要继续工作，这头巨大的金枪鱼，必须得尽快肢解了，然后进行保鲜。
放血放了十多分钟，才彻底流干净，如果不放干净血的话，金枪鱼就很难吃。
“....这是霜降部分的大肥，脂肪有如霜降一般的纹理，肉质柔软.....
大家看这里，脂肪融合在鱼肉之中，没有明显的筋肉......
沾一点点芥末和酱油调制的酱料，绝对非常美味.....”
厨师一边拿着专业的刀把一块块鱼肉切成小块，一边解说着。
看厨师的动作，神圣而庄严，好像结婚都没有这么认真吧？
而且为了展示他对金枪鱼的理解，还指出了大肥中的霜降和蛇腹，以及如何区分。
毕竟在大家看来，其实这些肉都差不多，并没有明显的区别。
可实际上呢？
蛇腹位于金枪鱼腹部的底端，这个部位脂肪丰腴，有明显的筋肉。
筋肉就是两者之间的最大区别了。
作为一个东洋国人，本身也是吃刺身长大的，可林慧竹却看得目瞪口呆。
若说吃的话，她当然比谁都清楚怎么吃。
可如何介绍这些肉，如何区分，她就外行了。
毕竟术业有专攻，她不如人家厨师，也是正常的。
张京夹起一块霜降部分的鱼肉，沾了一点酱油就放入口中，果然是入口即化，美味无比。
她漂亮的眼眸都亮了起来：“真好吃，苏鸣你快点试一试...”
苏鸣看着她可爱的样子，眼里尽是笑意，点点头表示，嗯，试一试。
“唔，还别说，这鱼比上次在毛岛钓的那条要好吃多了....”
王校长也在吃着，竖起大拇指，表情夸张：
“苏鸣，我决定了，以后要是想吃刺身了，就拉着你到大海钓鱼，我肯定能吃到最美味的海鲜.....”
“确实很鲜，很棒！”小啊俏也忍不住眼前一亮，多吃了一块，称赞道。
贾荃、韩东他们一个个都交口称赞，表示真的很棒。
林智颖的小儿子笑得眼睛都要眯起来了，连着吃了好几块，要不是林智颖拉着，估计还能吃好几块呢。
姜文认赌服输，表示以后再也不敢跟苏鸣比钓鱼了。
后者谦虚地笑道：
“文哥，没那么严重，都是运气而已，以后说不定你钓的鱼比我钓的还要好吃呢.....”
大家一听他这话，都忍不住翻白眼了。
这条黄鳍金枪鱼如此夸张，远超大家的认知，谁敢说自己钓的金枪鱼比这条还要大？
毕竟大海虽然神奇无比，可谁也不像他苏鸣这样，是海神私生子，每次海钓都必然丰收。
黄鳍金枪鱼虽然广泛分布在太平洋西岸，也就是华国沿海一线。
可这么多年下来，早就被捕捞得七七八八了，几乎要被灭族了。
同样，被称为海洋食材中的劳斯莱斯的蓝鳍金枪鱼，就基本上被人类给捕捞殆尽了。<-->>