天晚上，陈清河选出早市上买的最大一条乌鱼，拆骨去刺，清洗干净。
乌鱼刺少，但腥味重，肉质腻，处理不好很难吃。
初步把乌鱼处理好，先把脑袋和尾巴砍下，澄切成小块，锅放底油煸炒到微微焦黄，加入葱姜八角大料翻两下，直接冲入开水。
想要鱼汤出奶白色，就得大火咕嘟着。
原本应该王成芳下厨做饭的，陈清河今天有兴致，她就帮忙烧火。
自从营养跟上以后，俩奶团子一岁零两个月，已经长得越来越结实，能自己在院子里转悠着玩。
嗅到厨房的香气，她们爬上台阶，抱住陈清河的大腿。
“粑粑，吃鱼。”
“圆圆吃鱼。”
“好，在边上乖乖等着，马上就有鱼吃。”
锅里炖汤时，陈清河把鱼肉平刀切片，厚而入味，薄而不散，片片均匀。
等剩下一小块肉时，他用刀背剁成肉蓉，加入鸡蛋和一点牛奶搅匀，分别放入俩小碗，盖在锅篦上蒸。
稍顷功夫，鱼汤已经炖成奶白色，肉蓉也已经蒸熟。
小孩不能吃太多调味料，因此汤锅里只放了一点盐巴，舀上一勺汤，浇进蒸鱼蓉的小碗里。
陈清河蹲下身子，搂住俩闺女，“亲爸爸一口有肉吃。”
吧唧——
俩孩子凑在陈清河的脸颊，亲了好几口。
陈清河把小碗放在厨房的小餐桌上，拿了两个小木勺，给她们围上小餐巾。
肉蓉入口即化，鱼汤鲜美可口，俩孩子规矩又懂事，能娴熟的使用小勺。