“首先看雌雄：农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。”
第一条金大侠就懵了，年轻人不按套路出牌，什么是‘性腺成熟’？
不过，金大侠自有他的应对，只见他点点头说道：“你说的不错！农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，这一点是个传统认知。”
现在仅是农历六月（阳历七月），这一条其实是专业但不实用的。
林祖辉接着说道：“其次看肉身：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健。反之，则是次品。”
金大侠控制不住情绪，抚掌欢乐道：“你很不错，年纪轻轻深谙此道！”
切，你在香江不过是此道的‘井底之蛙’，前世内地食大闸蟹已经走进了普通家庭，林祖辉每年夏天和朋友们品尝，也听过这些专业的术语，信手拈来。
林祖辉最后说道：“最后看精神气：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强.....”
好家伙，吃个螃蟹差点吃成武侠小说，‘雌雄’、‘肉身’、‘精神气’都搞出来了，能不把金老爷子哄得开开心心么！
食完大闸蟹，金大侠问道：“你的出版社办得火热，莫非想进军报业，所以请我食大闸蟹，向我请教？”
林祖辉回道：“香江的报业市场已经饱和，我自然不敢贸然进去！我算定《天天日报》在新东家手中是个烫手山芋，所以以后若是有机会，倒是可以收购了！”
金大侠劝道：“《天天日报》销量虽然高，却不怎么赚钱，售价也很高，你要小心投资！”
林祖辉一副听教的神情，说道：“恩，老爷子手上不也有一本大众化的《明报晚报》么，莫非也不赚钱？”
《明报晚报》创刊于1970年，金庸短篇小说《越女剑》、系列随笔《卅三剑客图》都连载于此。后来，《明报晚报》慢慢转变为一份以财经为主的报纸，风行一时。1973年林行止离开，自创《信报》，并带走了许多《明晚》的专栏作家。此后《明晚》的销路就长期不畅。
金大侠点点头，说道：“连续亏损多年了，我有心停办，但全报馆的人都反对，因为这张报纸已办了很久，而且还很成功过。”
林祖辉附和金老爷子的心里想法，说道：“您确实有些为难，作为报人，您肯定希望它办下去；但你又是一位企业家，看到它长期亏损，又得考虑有无好起来的可能。”
知己啊！
金大侠面色微微动容。
这场会宴，双方都很感到愉快，金大侠又约了林祖辉那天一起去看戏。
林祖辉欣然答应，不过笑道：“对戏剧我可完全是门外汉，老爷子到时候别怪我影响你！”
金大侠看了一眼林祖辉，就说道：“你不过二十岁年龄，那就多学学我们华夏的国粹！”
“你得指点我才行！”
得，又说中了金大侠心坎上，年轻不会没事，正好我显摆一下，你只要肯学。
别人穿越重生，天天混迹在明星美女的聚会上，林祖辉穿越，天天都是在陪大佬。王启霖那里虽然对他已经不那么重要了，毕竟他也成为了商界细佬；不过他懂得感恩，一直视王启霖为恩师，平常走动很多。
......
林祖辉每一个白天的工作是：为新时代地产、万辉出版社服务；
林祖辉每一个晚上的工作是：为关嘉慧和王祖娴服务；
偶尔抽出时间去问问‘梦工厂’电影公司，亦偶尔照顾一下去年的港姐高丽红。