”巧慧高兴的看着她。

    林兰点点头,骑车带着他去了李家,推开院门就看到拴着围腰的老李从灶房出来。

    两人齐声说道:“爸,(李叔)给您拜年了。”

    “好,好,吃了饭发压岁钱给你们。”老李乐呵呵的看着两人,接过夹背:“还有一道菜就好了,灶房还有我刚烧的甘蔗,你们去拿了吃。”

    冬季大伙儿都爱吃烧甘蔗,老人说烧甘蔗可以治咳嗽,天冷,小孩子也喜欢把暖暖的烧甘蔗握在手里。

    “哎!”林兰应下,跟着进了灶房,看到灶膛前放着的甘蔗,拿了两节,递了一节给巧慧。

    一口咬下,烧熟的甘蔗皮很容易就撕下了,咬一口热乎乎甜滋滋的。

    林兰吃着甘蔗,见老李把菜都准备好了,大圆桌上摆着香肠拼盘、油亮的腊鹅、麻辣香肠,

    麻辣爽口的凉拌鸡块,蒸笼里还有趴软适度,肥而不腻的甜烧白,米粉油润,五香味浓郁的粉蒸肉……

    “好香啊!”巧慧吸了吸鼻子:“李叔好厉害,一上午就做了这么多菜。”

    切肉片的老李高兴的说:“等我把香碗做好了,向阳和豆子回来,我们就开始团年。”

    巧慧还没见过香碗是怎么做的,笑道:“李叔,我跟你学。”

    “好!”老李乐呵呵的应道。

    他将一块前腿肉切片、小葱两根切葱花、一小快姜切丝,和肉一起剁成肉蓉,加适量的盐、白胡椒粉、酱油、花椒粉、抓拌均匀、

    再打两个鸡蛋,滤出蛋清,放适量的红苕芡粉,加一点点水化开,粉浆倒入肉馅里面、朝一个方向搅拌至肉蓉劲道备用。

    鸡蛋打散,用肥油在锅底抹一圈,将蛋液用勺子盛到煎锅里,晃动锅子,使蛋皮厚薄均匀。

    蛋皮煎好后,涂抹芡粉汁,将肉蓉在蛋皮上码一半,裹紧,封口放在蒸锅里,用牙签戳几下,蒸熟后,切成大约一寸长一节备用。

    碗底放入酥肉,泡好的干黄花,蒸熟的香碗码在上面,倒入放高汤放入蒸锅再次蒸制。

    中午十二点,街上时不时传来一阵鞭炮声。

    香碗快蒸好时,小豆子跑进了院子:“我们回来了。”

    “上菜了。”老李高兴的吆喝一声。

    “来了。”杨志刚和小豆子笑嘻嘻的跑了过去。

    几人把腊菜,粉蒸肉端到堂屋,老李将汁色红亮的豆瓣鲤鱼装盘,团圆饭有鱼,寓意年年有余。

    蒸好的香碗端出蒸锅撒一把葱花,接着金黄酥脆的小酥肉……还有一碟酸辣可口的泡菜。

    几人坐下后,老李乐呵呵的看着几人:“吃,照着自己喜欢的捻。”

    巧慧夹了一块酥软的香碗吃下后,赞道:“李叔做的香碗好好吃。”