家作坊条件又那么得天独厚，有一百多年的故事可讲。
除了独门的关键配方和重要放置顺序，从选黄豆开始，都能拍出一部腐乳作坊的纪录片来。
食用这种被称之为“东方乳酪”的腐乳，到底健康不健康？
在郑小小家的三合腐乳天猫旗舰店的首页，就请来专家告诉买家们：
一块腐乳重量大概在10克左右，含盐量一般在1克左右。每人每天的食盐摄入量不能超过6克，因此，吃一块腐乳并不会造成人体盐分摄入超标。
那些认为腐乳会产生霉菌，对健康不利的人，专家也给解释了其中的误区。
其实，这是一种真菌，它是一种对人体有益的食用菌。在日常生活中，用来发酵面粉、制作酱油和醋等，都是用真菌来发酵的。
形成腐乳的真菌，是豆腐中的不易分解的物质所形成的，也造就了其独特的风味，不会产生毒素。
而且，做腐乳最主要的原料是黄豆，将黄豆制成豆腐后，再进行加工腌制。经过发酵了的豆腐，虽然说会损失一定的营养，但是还是保留了绝大部分的蛋白质，整体来讲，营养还是非常丰富的。
豆腐变成腐乳后，B族维生素增加了很多。
这些维生素会分解中间的植酸，使得豆类中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质，变得更加容易被人体吸收，对于缓解缺铁性贫血也有较好的作用。
因此，适量吃腐乳不会对身体有损害，而是有益健康的人间美味。
接下来，在一系列富有历史感图片中，买家们见证了百年工坊纯手工作业的场景。
腐乳菜系的菜谱一一奉上。
再配上从豌豆集团学来的那一套营销语系。
【夏天来了，没有食欲怎么办？】
【下班很累，又嫌炒菜很麻烦？】
【刚起床的你，只是想来点有味道的开开胃？】
【那么，选江县三合腐乳就对了！】
【三合腐乳，下饭好搭档，做菜好帮手！】
【有着150多年历史的三合腐乳，每一块都要在土坛里待足365天才能制成，是所有川厨们的私藏食材。】
【麻！辣！鲜！香！辣而不燥，香而不腻。】
【方正的乳膏，被红油浸裹得透透的，入口即化，香味更是层层叠叠。】
【.】
天猫旗舰店开出来后，做了半个月的直通车广告，倒还真是勾起了不少人童年的回忆。
五一期间，又特意做了一批小罐包装的活动，效果立竿见影！
(本章完)