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江宁一听，立刻明白杨大头的打算，“你想让叶子过来跟你一起摆摊？吃得消吗？”“没问题！”杨大头兴奋地直点头，“咱们尽量摆得远一些，不在临江客栈附近就没事，而且做的东西跟临江客栈不冲突，花掌柜不会说什么，就是叶子不好住在这里，所以我想在外头租个小院子。”
柳叶看杨大头这样子就知道他已经规划了许久，她也知道杨大头不是那种莽撞之人，既然他都这么说了，十有八九摆摊真的能挣钱。
江宁还有顾虑，“你让叶子一个女子摆摊安全吗？”
杨大头赶忙说道：“叶子摆白天，等我下灶就过去接手，松溪镇应该外来人不少，鱼龙混杂，直接归县衙管，十二个时辰都有衙差巡逻，在街上几乎一刻钟就能看见一波巡逻的衙差经过，只要咱们本本分分经营，该交钱交钱，肯定不会有事的。”
江宁一脸诧异，“什么时候这边有这么多衙差了？”
她记得上回过来的时候还不是这样的。
“这也是新任县太爷安排的。”杨大头道。
看他的样子分明是对县太爷十分推崇。
这下江宁是真的没什么反对的理由了，语气也缓和了下来，“那你打算做什么买卖？”
“阿娘，这不是想跟您商量嘛！”杨大头就是空有想法还有对江宁的盲目自信，自己还真想不到能做啥吃食。
江宁无语了。
柳叶弱弱地说道：“阿娘，您说做千层咸粿能成吗？”
“千层咸粿？”杨大头没吃过，一脸迷茫。
江宁也没理他，沉吟道：“要是做这个吃食的话倒是可以，就是太简单了，最好再多几种口味，这样，等院子租下来，我再教你。”
“谢谢阿娘！”柳叶一双眼睛开心地眯了起来。
杨大头看这事有着落了，赶紧去找花掌柜说租院子的事情。
花掌柜皱着眉头十分不解，“后院还有不少房间，哪里用得着出去住！”
杨大头憨笑道：“虽然这么说，但我婆娘毕竟不是客栈的人，平日里她也要做饭洗漱，一直住在客栈，时间久了其他人见了也会不舒服，还不如搬出去，正好她闲不住，也想再做点啥。”
花掌柜也知道杨大头说的理，只好答应了，还让他堂弟帮忙，在镇上靠近主街的地方租了个一座院子，就是院子有些大，除了堂屋厨房还有两间厢房一间耳房，一个小院子，主人家一个月要一百文租金。
江宁嫌贵，可便宜的不是离主街太远就是得跟主人家混在一起住，不符合他们的要求，最终他们只能咬牙定下这个小院子。
当天江宁和柳叶就把屋子里里外外收拾干净，杨大头晚上下灶回来，顺便把东西都搬进来。
第二天，江宁先去临江客栈教杨大头做菜，这会儿正是鲤鱼肥美的时候，昨日她在临江客栈后厨看见了不少新鲜的鲤鱼，但做法都是清蒸，其实鲤鱼做成糖醋口和酱焖会更好吃，这两道菜的精髓还是在这个酱料上面，只要杨大头将酱料配方和熬制方法牢牢掌握在手里，就不怕别人学了去。
她在教杨大头做菜的时候花掌柜还真在旁边看，一瞧江宁带来的酱料，就知道这是人家的独门配方，便不好多问，等糖醋鲤鱼和酱焖鲤鱼出锅，当天临江客栈便挂出着两道新菜色。
而江宁带来的那些菌菇也都被花掌柜收走了，换了一千多文。
临江客栈上了新菜色，杨大头更忙了，江宁独自离开，在街上逛了一圈，把制作千层咸粿和千层甜粿的食材买了，又去海港问了一圈，要了些渔民剩下的小虾，因为需要用到小石磨和大蒸屉，她又打听到石匠家，特地订了一副石磨，去杂货铺订了一个最大规格的蒸屉，把她刚挣的那些钱花得七七八八。