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“江老板，我要一份铁板烤鸭。”“好，要不要香菜。”
“要，多加。”
“辣椒呢？”
“也要，多加。”
“好。”
江风接到定单，开始忙碌。
半只烤熟的鸭子，被降分几刀就切开。
铁板上已经淋满了茶油，把切开的烤鸭放在铁板上烤，刹那之间，滋滋的烧烤声就响了起来。
这声音配合着美味的烤鸭，很是诱人。
江风拿着茶壶，在切开的烤鸭上面浇了一些茶油进去。
滋啦滋啦的声音更大了。
客人目不转睛的盯着铁板上的烤鸭，偶尔抬头看一眼江风，感觉相当不错。
铁板上面还有个盖子，江风抓住把手，把盖子往下压，这一步可以压出烤鸭中的油脂。
压了2分钟左右，铁板上的烤鸭在油温的炙烤虾，已经呈现出烤肉的颜色。
表皮还是金黄酥脆的，但是里面的鸭肉已经是烤肉色。
鸭肉周围全都是油脂，有自身挤出来的油，更多的是茶油。
高温下，声音不断响起。
江风时不时就拿着一个小铲子，调整一下鸭肉的角度，确保每一块肉都成功的被炙烤到。
最后还要再压一次，把多余的茶油挤压出来。
这么烤出来的鸭肉太香了，客人一个劲的咽口水。
真的很香。
有些小吃没那么大的味道，但是这种铁板烧烤就不是这样。
它的味道超级大。
香味瞬间就往外扩散出去。
排队的人闻到这味道，馋的不行，都想早点吃到。
江风又是用铁板压了一次，然后，开始在鸭肉上加调料。
先加一勺子蒜蓉，再撒上一些孜然粉，搅拌均匀后，一大勺葱花，一勺辣椒全都浇在上面，然后继续搅拌。
本来就很香了，葱花和辣椒的味道一融合，香气更上一个台阶，客人嘴里全是口水。
江风左右手各拿着一个小铲子，炒了一会儿后，就把鸭肉铲起来，装在一个塑料圆盒中。
一盒香气扑鼻的铁板烤鸭就做好了。
这份烤鸭，外皮有芝麻的味道，用油炙烤的过程中，加入蒜蓉、胡椒粉、葱花、香菜、辣椒，味道全部渗透进入鸭肉之中。
就不可能不好吃。
更何况表皮刷上脆皮水，香甜酥脆，鸭肉和烤肉的口感类似，十分筋道。
种种手段混合在一起，形成这一碗绝妙的铁板烤鸭。
来到长纱，这烤鸭必定得尝尝。
客人终于是拿到了心心念念的烤鸭。
这半只烤鸭价格是35，比一般路边摊的铁板烤鸭要贵一些。
因为江风选用的鸭子就贵，所以价格会高一点。
他用的都是好一点的鸭子，不是那种激素鸭。
以他的身份来说，做菜用的食材起码都是标准以上的。
这样才能对得起食客。
客人捧着鸭子，拿了一双一次性筷子，再也忍不住了。
他夹起鸭腿，先是狠狠咬了一口鸭腿肉。
肉的表皮是酥脆的。
一口咬下去，最先品尝到的是葱花和香菜的味道，然后，蒜蓉味和辣味才释放出来。
经过高温炙烤的蒜蓉和辣椒，有一种独特的香气，比平日里的蒜蓉更香。
鸭肉的口感也很好-->>