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鸭肉还好，卤煮半个多时辰就好了，鹅肉比较难炖，花了一个多时辰才炖得酥烂软嫩。等到卤鸭卤鹅炖好，爷孙两也都早就吃过午饭了，干脆等晚饭再端上桌。
一只鸭一只鹅，自家人也吃不完，便使唤两个小孩跑腿，给袁大头送去了一碗，又给俞重晖家送去了一大碗。
等到两人回来，家里的饭菜也煮好了。
卤鸭和卤鹅俩大盘，虽然已经凉了，但是丝毫不影响口味。
“好吃！”
江老爷子帮着收拾卤煮，早就被香味勾馋得不行，端回到家里的时候，早就已经凉了，其他人不像他那样抱着极高的期待。
其他人也都纷纷将筷子伸向这卤鸭卤鹅，虽然肉是凉的，但是却别有一番风味，吃完频频点头。
再配上赵氏大火炒的一盘红薯叶，竟格外好吃，都不需要做其他菜，这两道菜就够下饭了。
吃得差不多了，大家开口问：“今天怎么想到要卤鸭卤鹅了？”
“不过还挺好吃的，不比卤肉差呀！”江有礼摸摸下巴说道，他虽然没什么本事，但是嘴巴也挺叼的。
又跟着叹了口气，“要是小宋在就好了，他肯定也喜欢。”
众人撇撇嘴，江有礼现在是三句不理宋云庭，不知道的还以为他们是亲父子呢！
大家没理会他，只听江蓠道：“卤水不止能卤猪肉呀，鸡鸭鹅都可以的，买回来试试其他肉质怎么样。”
“卤鸭差一点，卤鹅更好吃。”
赵氏评价道。
江蓠见自家人反响挺不错，直接拍板，“那我们去抓几只来养着吧，看看好不好卖！鸭少点，鹅可以多点。”
现在江家人不会天真以为江蓠说的几只就真的是几只而已。
她的几只起码是十只以上。
江老爷子真诚发问，“那得隔一块地出来吧？要多大的？”
“先圈个半亩地吧，圈在池塘边，鸭子和鹅要隔开。”
江蓠说道。
江老爷子点点头，还行，不算太离谱。
隔天他们便上集市抓了二十只鸭子，小鸭子十只，剩下的十只鸭子都有五六斤，鹅的话就更多一些了，买了四十只，一样是对半。
抓来头天，就先宰了三只鸭，三只鹅，当天就卤煮好，第二天分别给江有礼和赵氏还有张贵阳带去试卖。
只是给顾客免费尝试一下，便有长期在他们家买卤肉的客人预定了，总共订出去两只鸭，六只鹅。
都是按斤卖的，鸭肉一斤十二文钱，鹅肉二十五文钱。
相比较卤猪肉有些人更爱吃鹅肉一点。
袁大头也才来没几天，还没完全给猪圈里的九十头猪挨个检查完，家里就又进了一批鸭子和鹅，可把他忙得不可开交了。
村里有一户人家，丧夫的寡母带着几个孩子，家里都要米缸都见底了，前些天江家招人，俞正帮忙介绍那户人家一个十二三岁的儿子来帮忙。
这个年龄的孩子已经能干很多活了，江家便收了下来，如此，家里也可算能开火了，起码不用光挖野菜，能喝上野菜粥了。
这孩子见袁大头忙不过来，干完自己的活便主动找上袁大头有没有他能做的。
袁大头便将喂鸭，喂鹅的活交给了他。
鸭子是杂食动物，鹅是一点荤都不吃的。
那孩子将袁大头的话很是放在心里，认认真真做着他交代的活，将那些鸭子和鹅照顾得很好。
担心家里做生意的事会影响到两个孩子，江松树特地去找段元洲问商户能否参加科考。
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