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唐昊进够了食材，还缺少烧烤用的签子。“唐哥，铁签还是木签啊？铁签好穿肉。”
每个做烧烤的摊主，都会碰上同一个问题。用铁签、木签还是竹签。
同样的炭火温度下，铁签要比木签烤肉熟得快，而且肉串里外一起加热，不用担心表面焦糊。最重要的是，铁签子是扁的,而且比较尖,特别容易穿肉,也不会有肉芯不熟的情况发生。
王伟和小李，小张都准备穿肉，三个伙计一寻思，当然是铁签穿肉方便了。
同样都是做帮厨混薪水的，哪样方便，哪样来。
唐昊在烧烤进货市场里转了圈。
“铁签贵。”
“那当然贵，但烤得快，熟的也快啊。”
王伟下一句话没说出口，铁签他穿制肉更方便！
唐昊摇摇头：“咱们不是固定店面，铁签得回收才能二次利用。出摊，或者外卖做一次生意的，用木签成本低。”
做美食，尤其是对于烧烤店来说，每天需要大量的签子，讲究的就是盈利和成本。想要回头客多，食材得新鲜得好。但想赚得多，成本还得够低。
所以签子，尽可能压低成本，才能保持高盈收回报。
唐昊在烧烤进货摊位问了问，找到唯一一家卖签子的店面。
“小伙子，新店做烧烤？”
卖签子老板看看唐昊的手指腹没有薄茧。一般职业做烧烤的，常年烟熏火燎穿肉烘烤，指腹一定位置会有薄茧，但唐昊没有。所以老板一眼断定唐昊是一个新手。
乡镇里想要赚快钱的年轻人太多，年轻人不是进厂就是做个体户，一个个什么都不懂，就往烧烤店里做加盟，直接冲，到头来赔的底裤都不剩。
卖签子老板油滑地叼着烟，笑了笑：“找我算是找对地儿了。全市场就我一家卖签子的，这些铁签，你自己挑吧。”
摊位全是铁签，价格都很高，超过唐昊的心里预算。
“老板，有没有那种短的木签。”
“你要木签？多少长的？20，25，还是35的。”
“有没有10厘米的。”
“10厘米？”
卖签子老板惊讶瞪大眼。
他经手的最短的木签，再短也是15厘米，10厘米那得多短？小孩用的？
他刚要逐客，唐昊诚心道：“有多少我收多少。”
老板看着唐昊一身潮男穿搭打扮，猛地一拍头。
有钱不赚是傻子！
赶紧把库存里卖不掉的都拿出来！
“小伙子，你等着啊，我仓库里还有几筐，我拿出来看看。”
老板抱着两大筐长短不一的木签，除了10厘米，还有15厘米，就连冷门的12厘米，8厘米都有。
全是不长不短卖不掉的那种。
王伟和小李，小张惊讶地张了张嘴，下巴都能掉地上。
“这，怎么穿？穿冰糖葫芦？哄小孩的吧。”
唐昊检查后，很喜欢：“这些打包给我算便宜点，20块带走。”
“20块？拿不了拿不了，我这些外面一捆就卖10块！这得上百！小伙子，你这屠龙刀有点狠啊，再加价来点。”
“我预算就20，老板你能出就出，不能出我上别家市场看看去。”
“哎别啊小伙子。嗨呀，现在年轻人就是急性子，来了就是有缘，咱们缘分嘛。这样你再加点，35块给你带走。”
“30块。”
“成交！”
足足两大-->>