的这些因素或许会有影响，但都不是根本原因。”
韦尼奥顿时瞪大了眼睛：“根本原因？那是什么？”
“乳酸菌。”
“乳酸菌？”韦尼奥愣住，“似乎是一种细菌？”
约瑟夫点头：“没错，就是用来制作酸奶的东西。”
“可那是酵母。”韦尼奥脱口而出。
“那只是误解。”约瑟夫纠正道，“其实它是一种和酵母完全不同的东西，会分解蛋白质或糖分，释放乳酸，也就是酒里的酸味的来源。
“而这种细菌在自然界中到处都有，所以在酿酒时，它们会很容易混入葡萄浆或者水里，从而令酒变酸。”
“好在它们非常脆弱，只需要在60度的环境里待半小时，就会彻底死掉。”
韦尼奥若有所思道：“按照您的说法，只用将酿造用的原料加热到60度，保持半小时，就能解决所有问题？”
“的确如此。”
韦尼奥满脸都是难以置信之色：“竟然这么简单？！”
“科学就是这样，抛开了探索的过程，结论往往都不复杂。”约瑟夫微笑点头。
次日一早，约瑟夫正让人收拾行李准备返回巴黎之际，总督蒙斯洛和韦尼奥突然来到他的房间。
约瑟夫有些诧异，距离自己预定的出发时间还有两个小时，这二人怎么这么早就跑来送行了？
行礼之后，蒙斯洛显得颇为为难道：“殿下，先请您见谅，不过我跟韦尼奥先生商量之后，觉得这事还是跟您说一下为好。”
“什么事？您请说吧。”
“是这样，朱伯特子爵、维埃纳子爵和沙浦立耶男爵希望能得到一个为国王陛下效忠的机会。我是说，他们想要种植一些土豆。”
韦尼奥见王太子对这两个名字毫无印象，忙在一旁提醒：“殿下，他们没有参加第二天的会议。”
蒙斯洛接道：“殿下，他们表示，愿意播种种植园面积一半的土豆。”
约瑟夫皱了皱眉。韦尼奥忙劝道：“殿下，他们知道错了，祈求可以得到您的宽容……”
约瑟夫知道这三个人也是出了血本，光是请动总督做说客，就得花不少钱。
真是敬酒不吃吃罚酒，既然如此，那就让他们再多出点血吧，能多种些土豆也是好的。
于是，他冷着脸道：“告诉他们，播种种植园面积三分之二的土豆，另外会费加倍。就这样吧。”
蒙斯洛神色一松，忙躬身行礼：“是，殿下，他们一定会感谢您的仁慈与大度。”
至于那几名还未得到消息，或者还在犹豫的贵族，已失去了加入酿造技术协会的最后的机会。等待他们的将是黯淡的未来。
……
数日后，王太子的车队驶入了巴黎。
约瑟夫透过车窗看去，就见街道两旁已建起了不少公厕，正有市民在那里进进出出。偶尔还能看到拉粪车，装满了农家肥，被马儿拖往城外。
而街上贴了不少“禁止随地便溺”的告示，警察也虎视眈眈地盯着路人，但凡有人做出要随地解决的架势，他们立刻就会吹着哨子冲过去一顿训斥。
效果也非常显著，街道上的粪便已经少了七八成，但仍然还是有“漏网之鱼”会随地解决，留下痕迹。这倒也不奇怪，让民众们养成注意公共卫生的习惯，绝非一朝一夕能做到的。
此时的巴黎，在欧洲各大城市里，已经算是相当干净整洁的了。
约瑟夫深吸一口气，感觉城市里的空气清新了许多，再也没有以前那种随时在逛厕所的感觉。
待马车经过塞纳河时，不知道是不是心理作用-->>