前两天溶化好的：咸盐里的泥垢已经沉淀干净了。
马兰花把弄碎的酱块子全部放到有盐水的缸里之后，一天一天的，那些酱块儿就会被泡化，和盐水融为一体……
大约一个月左右的时间，就变成了黄乎乎、香喷喷的大酱。
在那渐变的过程中，每天早晨，马兰花都要用木制的酱耙儿在缸里一上一下地打动，把那稀溜溜的酱汤搅得翻腾起来，以此加速大酱成熟的周期。
马兰花每做一回大酱，能够全家人吃上一年。然后，再接着做下一年的大酱。
当下马兰花叨了一碟子酱，把酱缸又用布蒙上，端着酱碟子进屋，见金彩、银彩和玉彩还在睡觉，她就大声招呼道：
“闺女们，起来吧，起来吧，吃饭了。”