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王安乐呵呵的冲着众人说道：“咱们这鱼论斤称！三十八一斤！”问话的客人顿时来了兴趣，说道：“给我称一条！”傅北和杜宇两波人竟然在鬼使神差中，碰到了一起。
爆满的东兴饭庄前，杜宇的小弟用钱解决了两个餐位。而傅北的兄弟跟王安炫耀了一下身份。官二代的身份，迫使王安亲自找了一个餐位给傅北等人.......
清澈的玻璃鱼缸里，二十尾紅鳟与金鳟鱼上下游动。强光打在鱼缸上。夜市的繁华与喧闹，似乎在金鳟鱼的游动中，给人一种别样的氛围。
“哗啦”一声，王安一网就捞出来一条红鳟鱼。噼啪乱蹦的红鳟鱼，破环了这种美轮美奂的氛围。
拿着红鳟鱼的王安，来到客人面前。冲这客人笑呵呵的问道：“您看这条成吗？”
食客们看了看红鳟鱼。几个人互相点点头。
请客的人痛快的说道：“成！就他了！”王安随即把紅鳟鱼往地下一摔。麻利儿的弯腰抄起已经摔晕了红鳟鱼。随手从鱼缸下面扥出一个崭新的电子称。顺手就把红鳟扔到电子秤上。看了看斤两，冲着客人说道：“二斤六两！”
王安看食客们点点头。这才把鱼递给孔真说道：“给厨房的水台，让人家帮忙给咱们收拾一下。”
孔真接过鱼赶忙冲进了东兴饭庄。赵胖子一边招呼客人。一边凑过来问道：“安哥！这鱼怎么弄？需要我准备点什么吗？”
王安摇摇头，走到烤箱前。拿起夹子，扒拉扒拉碳火，看着烤箱边的盐，孜然，辣椒粒。随手又用勺子在酱料罐子里搅合了几下。抹出一点用嘴添了一口，吧唧吧唧嘴，回味无穷的点点头。
赵胖子看着王安品尝酱料的样子，不禁咋嘛咋嘛嘴儿。红着脸说道：“安哥，啥味？让兄弟我也尝尝呗！”
话还没说完，就听食客们喊道：“老板！来二十串油豆皮儿，十串鱼丸儿！”
王安赶忙用手推了赵胖子一把，低声呵斥道：“赶紧干活，晚上卖不完就给你烤一条。让你一个人搓一条。美死你....”
赵胖子一听，顿时美颠美颠儿的喊道：“安哥那可就说定了，稍等马上来！”说完扭头冲客人喊道随即快步冲了过去。开始给客人烹煮麻辣烫。
一会功夫，孔真用托盘拿着处理好的虹鳟鱼走了出来。
随手交给王安说道：“安哥，你关系不够硬啊！帮咱们杀鱼的师傅，这活干的不情不怨的。嘴里还不干净....”
王安冲着孔真点了下头，没说话。咽了口粗气，把鱼放在烤箱旁边的展板上。随后用刀在鱼膛里划了两刀。抽出刀，如玄虚刀法般在鱼头处左右晃动几下。一条整鱼随即被王安处理成多宝鱼似的扁片儿状。
低头拿出酱料，盛了些均匀的涂抹在紅鳟的前后，又顺手抄起油刷，均给紅鳟前后刷了些油。随即放在不锈钢的铁篦子中，夹好篦子就放到了烤箱上，反反复复的烤了起来。
上火一烤，不知道是酱料的香气。还是鱼肉的香气，复合的香味顿时弥漫在空气中......
孔真接过赵胖子跑腿而的活。分别把麻辣烫端给傅北和杜宇等人。停完车回来的小四，坐在下手。看了看烤鱼的王安，一把拉住孔真问道：“你们师傅烤什么呢？看着那边还挺热闹啊。”
孔真回头看了眼王安，冲着小四点点头说道：“哥，我们老板弄的烤鱼。您要不来一条尝尝？”小四看了眼傅北，见傅北没表示。吧唧吧唧嘴儿问道：“你们这个烤鱼怎么做的啊？有什么特色没有？”孔真摇摇头说道：“我今天也刚来，我也没吃过，所以不太清楚！”
小四看了眼孔真，接着问道：“刺儿多不？”孔真同样要了摇头。小四深深的叹了口气。看着不上道儿的孔真，极无语的摇摇头，随后点了些麻辣-->>