小丫头一听是才来的新人难免有些失望,却仍旧不想放弃,又问:“好姐姐,我也是才来的,你和我说说,咱们这灶间都是谁管着事儿呢?”
顾二丫想了想:“最顶上的还是常管事,厨房里的帐都要他过目的,再往下就是方大厨子了。”
厨房里头每日要进多少肉菜都是方大厨子说了算,常管事倒是想从中贪墨,但他不懂灶间的事情,也不敢做的太过分,除了以次充好,偶尔也会短缺一两成的货——方大厨子在这里头这么多年了,多少也知道他的尿性,每回往上报账都会多报一成,两边马马虎虎互相敷衍,也没闹出太大的事情,顶多底下的人不满罢了。
小丫头眼睛滴溜溜地转:“这方大厨子可有家室?我瞧他年纪不小呢,娶了媳妇儿吗?他媳妇儿是不是也在灶房当差呢?”
顾二丫摇头。
方大厨子对她算是不错的了,她经常帮方大厨子烧火,也没看见他和谁多来往,独得很,唯独对她会好一些,也是因为她勤快爱干活。
小丫头有些挫败,又不是很愿意死心,和她坐在一块闲扯了大半个时辰,见她实在说不出个一二三来才恼了,花生皮也不搓了,往顾二丫手里的小簸箕里一扔就走了。
顾二丫不明白她为什么恼了。
她低头看了看簸箕里的花生,剥完了的和没剥的混在一块儿,刚刚小丫头搓的花生衣也没搓干净,好些上头还黏着一半。
她摇摇头,重新把花生捡出来,一点一点地搓皮。
等都搓干净了,她才拿回去给方大厨。
方大厨见了她就笑。
厨子大多身宽体胖,方大厨也不例外,他长得胖,平常总是冷着脸,人家看见他都害怕,唯有顾二丫心大,一心惦记着他的手艺,他再冷脸顾二丫也不放在心上。
不过半个月,就哄得方厨子对她露了笑脸。
这会儿也是,他道:“等会儿别急着走,我要炖一盅花生汤,你帮我尝尝味儿。”
灶上的食材都是定量的,方厨子又做了好几年的大厨了,闭着眼睛都能摸清楚炒菜的时候该放多少油盐酱醋,哪里用得着顾二丫尝味道?
不过是怜惜她年纪小,给她点吃的甜甜嘴儿罢了。
除此之外,方大厨也乐意教她一些为人处事的道理,一大早灶上来来回回多了这么多人,一个个还都有目的似的到处攀谈,方大厨纵观大局怎么看不明白?他只是懒得掺和罢了!
做花生汤要一半整花生,一半花生碎,这活儿顾二丫干不了,她手上没劲儿,方大厨不可能让她干,自己捡了个小石磨,捏着杵子凿花生碎。
炒过的花生极香,淡淡的油脂芬芳里夹杂着一点儿焦糊的香味。凿花生碎是水磨功夫,方大厨处理得细致,对着流口水的顾二丫说:“庄子上这两天闹腾得很,将来想必还要折腾上一段时间,安静不了一点,倘若有人过来找你问什么话,或者要你做什么事儿,你都甭搭理他们,且看着他们要闹到什么地步。”
顾二丫嗯嗯点头:“知道了。”
“你别急着站队,两虎相争,他们或许没什么大碍,但总会波及旁人,咱们躲得远远的,妨碍不了什么。”
顾二丫似懂非懂,不过她自知自己愚蠢呆笨,很愿意听前辈们的话,方大厨又是极好的人,自然他说什么她就跟着做什么。
她点头点得实在乖巧,方大厨忍不住叹了口气。
下人当久了,一个个都跟人精似的,他真是好久没看到这么单纯的丫头了,万事不放在心上,一心只想填饱肚子——不过啊,她这样才是最好的,不争不抢,也不想着上进,自然就不会因着利益相争得罪别人,不然就她这个性子,早就被外头那些人给欺负死了!
方大-->>
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