皱，“那不是百草汤吗？”
“对，俗名就叫百草汤。”王海笑着点头。
食“牛瘪”古已有之。据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。”牛食百草，其中许多是草药，而牛胆则有消炎的功效，牛黄入药清火泻热众所周知。“牛瘪”既是一味独特的美食，还具有消炎解表、治疗炎症和感冒等功用。
林坤看了一眼果胖子，看他一脸诡笑，就知道自己是着了他的道，无奈，只好先答应赴宴，然后在找他算账。
“你们是侗族？”
“那不是，这不过是我们开发的旅游体验活动。”王海得意道，“这年头讲究创意，杀猪宰羊是在没有创意，游客都烦了，这牛瘪宴不一样，第一很少有人知道，第二，也没几个敢尝试的。”
“呵呵，这倒是时候，谁没事吃这个啊。”
“唉，这话就不能这么说了，我们村子的牛瘪是精心制做的，在杀牛前，首先给牛喂些牛爱吃的中草药，像首乌葛根、绿豆、柴胡、参党、人参、当归、防风金、荞麦等等和一些新鲜的鲜草，喂半小时左右把牛杀了。”王海滔滔不绝地说道。
据他所言，他们将牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药取出放入高温锅加二倍以上的高温沸煎三十分钟后取出。然后，用丝瓜多次去渣，去渣干净后存放在一边备用。再将新鲜的牛肉放在樟木制的砧板上切丝，樟木制的砧板可以杀牛肉上有的牛肉钉，切好后放入锅中拌生姜片爆炒二十分钟左右，炒熟后可以将牛瘪倒入牛肉中，如果是炒牛肉则放少些，拌后炒到半干即可以了。如果搞火锅则至少放入现有牛肉的两倍，同时加盐味精等配料，要吃时还要放些五香即石菖蒲、藿香川芎等为香料即可。