顾名思义:按习俗,长寿面整碗只有一根面条,煮时不能把面条扯断,须整条长面下锅煮,以表示长寿。
这个家也没什么讲究君子远庖厨的规矩。
因而这手工活,每年到了家里长辈们生日这一天都要来一次,对于平安他们三兄弟来说,早已熟能生巧。
凌晨时分,周娇与张国庆一离开不久,他们三兄弟就起床洗漱,下厨房将发好的面团拿出开始用巧劲拉抻出一根根长长的面条。
此刻七碗汤面——高汤的底,白的一根面,上面烧上的虾仁、肉碎,金黄的蛋黄,点缀其间的黄瓜丝笋丝。
色香味全,不由得让人胃口大开。
吃过长寿面,也到了该上班时间。
只是看着周孝正的背景,周娇眨了眨巴眼睛:她爸是忘了给她礼物?要不进书房偷摸着瞧瞧他都准备什么?
“媳妇,我也走了,你快上楼睡一觉。”
“哦,中午早点回来。”周娇随口回他,挥了挥手,突然一顿……这位也没给她礼物。神秘兮兮地玩啥呢?
昨晚一下班就先补觉,她便不觉得有困意,陪着陈婶在厨房内,俩人开始将昨天剩下还浸跑的粽叶和糯米出了水。
用粽叶折成漏斗状,放好米,一端盖上,一卷,再扎上线,一个小巧的粽子就这么从手下出来了。
一边包粽子,一边土灶上还煮着凌晨包的粽子,锅里开水沸腾咕噜咕噜直响,不一会就闻到粽子叶独有的香味。
隐隐约约地还透着糯米上小苏打的香味。
不用打开,周娇都能想象得到,这一锅糯米粽拆开粽叶一定是黄灿灿的透明糯米团,咬一口里面有含甜糯的豆沙馅。
而还有一锅热气腾腾的,随着时间越久,大米和肉混合的浓香是无论如何也遮盖不了粽叶清香。
陈婶见她皱着鼻子嗅了嗅,露出陶醉的神情,失笑地问道,“要不要先剥两个给你尝尝?”
“还没熟透呢。”周娇展颜欢笑地眨了眨双眼,“种类实在太多,还是等一下全好了再挑。吃还得选择,好痛苦的。”
“哈哈哈……”陈婶见状乐得直笑。可不是很多如此?甜的咸的,分开两个大锅,各色各味什么都有。
先不说有包蜜枣、红枣的北京枣粽,什么豆沙馅、栗子、莲子、百果、黄豆、桂花的什锦馅都有。
就咸味的白米粽。花样虽比不起甜粽子,可这丫头调的馅实在多。这一小撮鲜肉火腿,那一小碟五花肉咸鸭蛋黄的。
三十斤糯米和白米浸泡以后,一膨胀开,才包完所有的馅料,等开吃的时候不看五颜六色的丝线,还真找不出偏好的口味。
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