打下手，我堂弟不在的时候，你有事就叫田律，行不行？”
粱富笑笑，“行，有人帮我就行。”
周安这才看向谭光，“谭师傅的素菜配菜不难。”
目光看向切配岗位的江涛、黎平和陈建峰，“我相信你们三位师父只给一位师父配菜的话，都不会很忙，所以我要求你们三位任何一位，只要手头稍微空闲，就抓紧时间给谭师傅配一两个菜，务必保证客人下单后，只要有谭师傅的菜，他身后的工作台上就不能空着！”
说到这里，周安看向身旁的陈发银，“陈师傅你是厨师长，这件事你来监督，出问题你给我解释！”
陈发银连忙收敛脸上的笑容，点头，“行！谁不行，我会马上换人！”
陈发银这话一说，三位配菜的都是面色一凛，这话里可是包含杀气的。
“至于给谭师傅打荷的……”
周安看向队伍第二排的大憨，“大憨，接下来几个月，吃小龙虾和螺蛳的人应该不多，你不是想学手艺吗？给你一个机会！给谭师傅打荷的事就交给你了，有没有问题？”
本来以为没自己事的大憨闻言，立即精神一振，忙道：“没问题！我行的！”
“谭师傅，这样安排你看行吗？”
对于谭光，周安还是给予尊重的。
谭光淡淡一笑，微微点头，“行，没问题！”
“至于其他人……”
安排好热菜和蒸菜这边，周安目光望向做冷菜的罗贤，和几位阿姨。
“罗师傅有什么困难吗？”
大罗一笑，“没有，我这边我忙的过来。”
周安点头，看向几位阿姨，“黎阿姨负责洗菜，另外两位阿姨还是做你们本来的工作，一位负责洗碗和卫生，一位负责水台那边杀鱼等事，有没有问题？有问题的，可以现在提出来！我说的是所有人！不管是谁，有问题现在就提出来，现在不提，等正式上客以后，不管谁的工作出现问题，那就都不许再给我找任何借口！有谁有问题？”
周安面无表情地问完好几秒钟，眼前站成两排的队伍里，都没一个人举手表示有问题。
这些人里，本来可能还有人没把他这个十六七岁的小老板放在眼里，以为他不懂厨房里的门门道道，可短短这十几分钟时间，见他把所有人的工作都安排的井井有条，心里对他的轻视就再也没有了。
这小老板明显是个懂行的。
而且，年纪虽小，但气场不弱，几十岁的陈发银站在他旁边，竟然沦为不起眼的配角。
如果无视他的年龄，只看他说话时的神情，完全就是一副厨师长的架势。