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1654年7月2日上午，阿涅利等人乘坐的船只在刚驶进下伊河县县境时，便因故障不得不停靠在河阳乡码头上进行检修。无可奈何的阿涅利不得不再次上岸透透气。河阳乡在几年前撤堡设乡，位于下伊河县东北角，以农牧业为主，人口五千余人，经济只能说马马虎虎，典型的内陆农业乡镇。该乡唯一的工业设施或许就是码头上的修船作坊了——唔，或许紧邻着码头的那座小型蒸馏酿酒厂也能勉强算是“工业企业”吧。
这种小型蒸馏酿酒厂阿涅利见得多了，几乎每个以农业为主的乡镇（这意味着粮食相对富余，同时冬天有大量闲置劳动力）都有一家或两家此类作坊。这些作坊并不是全年都开工的，事实上他们一般只在冬季农闲时开工，因为其工人来源往往就是附近的村民，算是他们的一种副业。河阳乡的这家酿酒厂就是如此，其开工于收割之后，停工于春耕之前，一般雇佣四五个人（多的会雇佣十几个人），每年大概生产几千升蒸馏白酒，销售市场也以附近农村地区为主，典型的自给自足式的小作坊式企业。
阿涅利曾经很纳闷，这种开半年歇半年的小酒厂，为何就没在激烈的市场竞争中倒闭呢？要知道，在他们的机制面粉行业，目前几乎每个县都崛起了一家上规模的面粉厂，而在某些竞争激烈的地区，比如南鸭子湖地区，他们的兔子洞面粉厂就已经一统镇海、中山两个县的市场，然后还向南面丰国乡、小溪乡等地渗透。面粉行业竞争如此激烈的盛况为何就没能蔓延到烧酒行业呢？真是奇哉怪也，难不成是这些小作坊的生产成本极低吗？好像也只有这个解释了吧。
当然了，阿涅利还有没认识到的一点，那就是这类存在于乡间地区的小企业（一般是偏远或商业不发达地区），往往是直接面向其最终消费者的，且其客户群体也比较稳定。但那些大酒厂——比如位于西湖县的大丰食品厂酿酒车间，使用工业化酿酒方法——就不同了，他们在销售过程中依靠了大量的代理商或分销商，再加上远距离运输成本，这无疑使得他们的酒在价格方面不怎么占到优势。这是事实，因为这些只在冬季开办的小酿酒厂的经营者们，一般是不把自己的劳动力算进成本里去的，再加上他们的设备较为原始简陋，因此成本往往是惊人地低，这无疑给了他们极强的竞争力。
酿酒行业其实只是一个缩影，如果将其推而广之，再看看别的行业，多半也是如此。小企业、私人小作坊与大企业之间的博弈是永恒的话题，大企业有大企业的好处，小作坊有小作坊的优势。当然了，或许随着时代的进步以及工业化、商业化程度的加深，此类小作坊式企业最终都将消失在历史大潮之中，但至少在工业化初期的现在、在市场相对还不够广阔的现在、在交通通讯条件还不足够先进的现在，这些小企业似乎还将长期存在下去。
阿涅利等人的兔子洞面粉厂就是从小企业发展起来的，不过当初也有一些和他们一同成长的制粉小作坊没有顶住残酷的市场竞争，他们因为种种原因逐渐陷入了困境，然后先是被负责分销他们面粉的商人所控制（商人向他们提供借款），继而彻底被这些商人吞下。就这样，商人成了企业的新主人，最初的创业者因为不景气而成了商人的打工者，比如西湖县的临湖面粉厂就是如此。
“下伊河县这种农业县份居然没有成规模的机制面粉厂，这真是不可思议。不过估计这种现状不会持续太久，沿海地区有太多有钱人了，接下来肯定会有人来此投资的。我们厂的产品以后要想进入此地，恐怕要面临激烈竞争啊。”阿涅利给自己点了个烟斗，有些忧心地想道。沿海工商业发达地区对西部内陆县份的“经济殖民”，是从一开始就客观存在的，也没什么不可以对人说的——像下伊河县这种以农业为主的县份却没有一家大型机器制粉厂，这既是商业不发达的缘故，同时更是缺少技术和资本积累的原因，但这种现状显然不会一直持续下去，早晚会有人看中这里得天独厚的优势而赶来投资的，到时候外来面粉恐怕就要面临被-->>