，一口锅被密封着用小火炖着，另一口没有点火，她直接揭开了没开火的那一口，露出里面浅蜜色的一大锅油，直接起大火加热。
“果然是油炸！”有人眼中射出金光，语气激动。
这世上最不缺的就是聪明人，离正月过去这么多天，主食材是豆腐的消息早就传的满天飞，料理界对豆腐花膨胀的奥秘自然已经破解开来，油炸是诸多脱水处理办式中唯一一个不会影响外形，或者对外形破坏较小的办法。失去水分的事物会怎么样，所有人都能想象得到，会干瘪缩成一团，但如果吸饱水又能重新膨胀，这是很简单的物理知识。
“那么，这就衍生出另一个新问题了。如何甩开豆腐雕上的水？”
专业的料理人都知道油炸时，如果食材外皮的余水过多会造成什么样的影响，不仅仅是污染油质，更会对食材的外形造成一定程度的破坏。像豆腐花这样细致的食材，那是丁点都不允许出错的，否则一根花瓣丑了歪了甚至断了，那意境会如何大打折扣几乎不用多说。
将它们完好无损地捞出来已经是个难题，沥干表面水分更是让所有人抓耳挠腮，他们想到的所有办法都有很大可能会破坏这些脆弱的花，最后垂头丧气之际看到讲台上的人如何操作时一个个已经目瞪口呆。
守在渐渐升温的油锅前，郁理摊开手掌，掌心在油锅的上方轻轻拂过，料理人们都知道这是在感受油温。似乎是觉得差不多了，她回到水池边直接提起放着各种花的网兜，才浮出水面的细网顿时流出了水量的清水，好一会儿才停下。
正当众人都在等着她下一步如何沥水时，她握着长柄轻抖手腕，顿时大量的水滴再一次从网漏中流出，才出水池的豆腐花在兜里摇晃得厉害，这明显“粗暴”的动作看得所有人心惊胆战，正在想“这是不是疯了，里面应该全碎了吧”，那人已经将网兜迅速沉进了油锅里。
所有的花顺着油的浮力和热冲力从网中流出来，网兜变空之后那握柄的人在锅里轻轻一搅，油水晃动，刹那间锅中芳华乱绽。
没有碎屑，没有断裂，牡丹、白菊、粉樱无论哪一朵都是完好无损。
“这……！！”
所有人都没想到沥水的办法是这样的简单粗暴，不存在取巧不存在花哨，这是完完全全以自身的实力完成的奇迹！
一瞬间，不少抱着不纯想法的人面如死灰。
复制不了！
望尘莫及的刀功，无法企及的烹饪技巧，只这两样就足以打碎他们的小心思。这些东西，就算台上的人愿意倾囊相授，他们也完成不了这道菜。
这一刻，很多人清晰地认识到自己和大师级的存在有多大的差距，为什么人家能高坐云端被奉为国宝，而自己却还在底下仰望挣扎，只是平凡众生中的一员。
“接下来，是最后一个难点了，如何让豆腐花在油锅中完美定型……”有人轻声喃喃，随后突然意识到什么自嘲一笑，“我在说什么呀，这个难点对能做出焦枝牡丹的人来说，反而根本不是问题吧。”
过高的油温会因为鼓起的气泡毁掉花朵的定型，过低则完全没有效果，这考验的是料理对火候的把控，对火候掌控力同样直达巅峰的料理大师说完全是小菜一碟的事。
见识过枯木逢春的人自然是知道这些花被炸到最后是个什么样子——仿佛枯萎一样缩成一团的花苞状。似乎至此，这道菜的奥秘已经被解析出来，然而事实却并非如此。
不谈彩色豆腐的制作配比；那锅淡蜜色的油，应该也是配比过的混合油，否则不会完美地保持住花朵原本的颜色；然后……是最后出场，也同等重要的茶汤……
工作人员们把三个放有食雕的大瓷盆送上来时，郁理那边的油锅也到了最后的收尾阶段，最后的十五秒内她猛地加大火力，之前还很完美的花朵一瞬间缩成了一-->>