吃，他关心起别人。
“他们吃米粉，土豆粉不能给他们，人太多了。”朱闻天表示不行。
“那红薯，就是地瓜呢？”小家伙还是有更多问题，他小，无法接触大量的知识。
“还未收获，待收获后烤着吃，要么做成地瓜粉，却不可以成为主食。
地瓜粉最适合做菜肴的粉条，要么……做成焖子炒，放大蒜汁、芝麻酱、盐。
颜色比较黑，土豆粉不行，玉米淀粉也不适合那么炒，最好是油炸和蘸蒜酱……”
朱闻天非常有耐心地为小家伙讲各种淀粉的不同应用，没有哪一种是最好的，要看你想做什么。
地瓜粉颜色黑，一般拿来做成粉条炖菜用，它非常耐炖。
然后他那时的大连喜欢炒焖子，就用地瓜淀粉做焖子炒，说是炒，实为煎。
东北其他地方用做香肠的煮汤做的焖子是玉米淀粉，不黑，最适合油炸，通常直接切了蘸蒜末酱油吃。
土豆淀粉不做焖子，做凉粉和粉条，有时与玉米淀粉一样当芡粉。
而绿豆粉则属于汤粉，比较细，熟得快，非要做主食也行，就是不如米粉主食好。
土豆做粉条的好处是口感好，它本身能吃出来甜味，加上好的汤料，没有其他菜的时候相当于方便食品。
“好！”朱雄英听着，一时间手上抓的三分之一没吃完的烤土豆片都不香了，他期待起中午吃土豆粉。
“陛下！晌午主食吃土豆粉？”
朱闻天征询朱元璋的意见，吃不吃？吃的话现在就准备汤料了。
这个汤料和他那时候的不一样，他那时候的是简餐，土豆粉中最重要的是丸子。
那个丸子是用大量的香料和小麦淀粉打出来的，有的在土豆粉汤里切两半放，有的切四瓣。
许多廉价的虾丸、鱼丸、蟹丸就用这样的工艺，做的丸子非常有弹性。
丸子添加的骨粉，一斤三四元钱，看小麦淀粉多少钱就能核算出来，添加的骨粉不值钱，还有一大堆化学品，哪怕零上四十度都能保持不坏。
朱闻天不可能做这样的东西，并非不会，想做随时能做，吃着香，却非常不健康，比铁板鸡架的油都差上很多很多很多……
铁板鸡架油无非就是饱和性脂肪，特殊的丸子，里面全是科技与狠活儿。
村子绝对不做这东西，全是新鲜的材料现做，纯手打丸子要看谁吃饭。
朱元璋这些人，必须纯手打，跟机打差不少呢！口感上的区别。
里面不需要加淀粉，也就是凝稠剂，牛肉的丸子直接打牛肉能打出来，蛋白质凝结，鱼的也一样，看你怎么打。
官员吃的则是机打，往里加一点淀粉，其他的五香料不多，主要调味在于盐。
五香粉放多了不行，就跟做菜十三香放多了一样，什么感觉的？苦呗！还能是啥！
做其他菜放多了就废了，做炖菜还能有挽救的余地，多加水，煮开了把水弄出去，这样稀释，再加点糖，就不那么苦了。
中午很慢到来，大家感觉时间过得很慢，哪怕有宫女在那里唱歌跳舞。
外面下着雨，余震的振幅越来越小，间隔时间越来越长，证明快……结束了？
土豆粉开始做，汤提前做妥，小碗装土豆粉，像大的汤盅，不够吃宫女给送新的土豆粉，如此可避免浪费。
小拌菜摆一大堆，土豆粉成本明显增加。
小家伙呼呼吹着气把一小碗土豆粉吃掉，示意宫女再来一碗：“哎呀！外面的百姓吃了吗？”
他想起外面市场聚集的人，卖菜是卖不了了，知道地震的情况下，-->>