见贺敏一下没接话，男人叹气：“是不是在精神病院干过活要被人嫌弃？”
“那倒不是！”
顾敏摇头。
男人沉吟一下，然后开口说话：“这样吧，我做几个菜你尝尝。”
“是驴子是马，手底下见真功夫！”
“好吧！”
顾敏只能同意。
本身卤菜铺子还没正式开张，顾敏喊两个做工的婶子来搞卫生，说好先不给工钱的，开业前几天搞卫生只给伙食费。
看在顾敏说一个月有三十元钱工资的份上，两个婶子忙不迭答应了。
一大早顾敏打开铺子忙活的时候，已经上农贸市场买菜过来，正好一会儿要煮中饭，既然来人说手底下见真功夫，顾敏将中午要准备饭菜的事情交到男人手里。
“这是中午要做的菜，交给你了。”
顾敏解释：“我们卤味铺子这儿除了给工资，以后还包伙食。”
“伙食不会差哪儿去，今天中午吃鱼。”
指给他看要做什么菜，顾敏问他：“对了，您贵姓？”
“免贵，我姓苏，苏长耀。”
还真是手底下见功夫！
这个苏长耀完全不像厨子，他给顾敏的第一印象是不会拿刀的人。
结果人家拿刀捞鱼的动作十分娴熟，一晃眼间，他捞起鱼在案板上一拍，已经开膛剥腹了。
“这鱼要怎么做？”
“做成红烧鱼块吧！”
顾敏只买了条一斤多的小鱼。
考虑到一共有四个人吃饭，苏长耀斩了鱼块下进油锅炸着，还切了一条青瓜作配菜，等鱼快烧好时搁青瓜条进去一起烧着。
顾敏在旁边守了几分钟，看他变戏法似的，一盘紫苏青瓜烧鱼块出锅了，配上葱段红椒姜片，色香味俱全，让人看了垂涎欲滴。
紫苏还完美的去除了鱼的腥味。
红烧鱼块出锅了，他还炒了个空心菜，做了一道拍黄瓜。
人家做的蒜蓉空心菜也不是随便炒炒的，出锅时配好料汁直接烧上去，让人看了很有食欲。
凉拌拍黄瓜也做得特别好，配上辣椒红绿相间。
顾敏对这个厨子来了兴致，看他做菜的手艺和速度，已经在心里判定了他是最适合的厨子人选。
不过，选厨子是件大事，顾敏还打算加一道门坎。
她记得大院那几个老餮说过，能将红烧肉做好的厨子十分难得，好的厨子做出来的红烧肉外焦里嫩，肥而不腻，咬一口都能香死人。
做红烧肉很考验厨子对火候的掌握和功力。
顾敏取出准备拿回宅子做卤菜的一块肉，丢给苏长耀。
“再做一道红烧肉吧！”